Comida Típica da Suíça – Batata Rosti com Queijo Gruyère
Comida típica da Suíça, a Batata Rosti com queijo Gruyère é deliciosa e fácil de fazer. Perfeita para acompanhar pratos com carne. Você vai adorar!
Essa receita de Batata Rosti com queijo Gruyère é específica da região montanhosa de Gruyère, onde produzem esse símbolo da culinária. Aliás, esse também é o queijo utilizado em fondues. Só que esse é outro assunto…
1) COMIDA TÍPICA DA SUÍÇA – BATATA ROSTI
Inicialmente, a Batata Rosti Suíça era apenas um café da manhã reforçado para os fazendeiros da região de Berna. Hoje em dia, este prato é considerado tradicional suíço. O indispensável são as batatas e a manteiga. A elas, são adicionados os mais variados ingredientes, como presunto, ervas, maçãs ou vegetais frescos.
DICA: É MAIS FÁCIL PREPARAR A BATATA ROSTI COM BATATAS COZIDAS E REFRIGERADAS DESDE O DIA ANTERIOR!
Comida Típica da Suíça – Batata Rosti com Queijo Gruyère
2) INGREDIENTES – COMIDA TÍPICA DA SUÍÇA – BATATA ROSTI COM QUEIJO GRUYÈRE
Comida Típica da Suíça – Batata Rosti com Queijo Gruyère
-450 g de batatas escovadas com casca;
-1/2 cebola finamente picada;
-1/2 colher de chá de sal;
-1/4 de colher de chá de pimenta;
-2 colheres de sopa de manteiga;
-1 xícara de queijo Gruyère ralado (115 g).
3) MODO DE PREPARO – COMIDA TÍPICA DA SUÍÇA – BATATA ROSTI COM QUEIJO GRUYÈRE:
1) Numa panela tampada, cozinhe as batatas, com casca, até ficarem um pouco macias, mas não desmanchando, ainda firmes. Escorra e deixe esfriar. Leve à geladeira por 12 a 24 horas, deixando-as descobertas.
2) Descasque as batatas e rale grosseiramente. Coloque numa bacia e misture a cebola, o sal e a pimenta.
Comida Típica da Suíça – Batata Rosti com Queijo Gruyère
3) Numa frigideira antiaderente, aqueça 2/3 da manteiga e coloque a mistura, preenchendo o fundo, apertando muito delicadamente com uma espátula. Cozinhe por 10-12 min, até que o fundo esteja dourado.
4) Coloque um prato sobre a frigideira e delicadamente vire o “disco” de batata sobre ele.
5) Adicione o resto da manteiga na frigideira e com muito cuidado deslize a Batata Rosti sobre ele, com o lado cru para baixo. Agora, cozinhe por cerca de 6 min, até que o fundo fique dourado.
6) Deslize para o prato em que será servida e cubra com o queijo gruyère.
Comida Típica da Suíça – Batata Rosti com Queijo Gruyère
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