Comida típica da Holanda: Como fazer aspargos holandeses
Conheça a deliciosa comida típica da Holanda! Saiba como fazer Aspargos Holandeses, receita fácil e prática que você pode servir como prato único para seus amigos.
É difícil encontrar um jeito mais holandês de comer aspargos do que com Molho Holandês. Está bem, alguém pode dizer que o Molho Holandês foi criado na França. No entanto, alguns historiadores dizem que ele foi inventado na Holanda e levado à França pelos Huguenotes. Parece, inclusive, que a receita de Aspargos Holandeses aparece num livro de comida típica da Holanda de 1593!
Bom, discussões históricas à parte, o que interessa é que essa receita de comida típica da Holanda é uma delícia.
Detalhe: Normalmente, os holandeses usam aspargos brancos frescos. Eu, quando no Brasil, uso os verdes, pois são os que consigo encontrar in natura no supermercado. Agora morando na França, encontro facilmente os 2 tipos.
1) INGREDIENTES – COMIDA TÍPICA DA HOLANDA – COMO FAZER ASPARGOS HOLANDESES
Comida típica da Holanda: Como fazer aspargos holandeses
– 8 a 10 aspargos frescos por pessoa;
– 4 ovos inteiros;
– 4 gemas de ovos;
– 1 colher de chá de sal;
– 8 fatias de presunto cozido;
– 4 colheres de sopa de vinho branco seco;
– noz moscada;
– 1 pitada de sal e de pimenta branca;
– 100 g de manteiga derretida;
– 2 colheres de sopa de salsinha finamente picada;
– ½ colher de sopa de suco de limão.
2) MODO DE PREPARO – COMIDA TÍPICA DA HOLANDA – COMO FAZER ASPARGOS HOLANDESES
1) Para fazer essa comida típica da Holanda, comece colocando os aspargos de molho em água fria por alguns minutos. Embora muitos sugiram que você descasque os aspargos com um descascador de batatas, indo da cabeça em direção ao fim, eu nunca o faço. Corte a porção dura do final e descarte. Coloque os aspargos numa grande panela com água fria e sal e deixe ferver em fogo baixo por 10 min. Desligue o fogo, mas ainda deixe os aspargos na água por cerca de 15-20 min, ou até que estejam macios.
2) Cozinhe 4 ovos e pique-os.
3) Fatie finamente o presunto.
4) Para o Molho Holandês, primeiramente, numa tigela, bata as gemas e o vinho com um fuet (batedor de arame) até formarem uma espuma. Coloque numa panela e leve ao fogo baixo, mas continue mexendo até engrossar. Desligue o fogo e adicione a manteiga, num fio, misturando sem parar. Adicione a noz moscada, sal, pimenta branca e suco de limão. Reserve.
5) Escorra os aspargos cuidando para não danificar as cabeças. Coloque numa travessa, com todos virados para o mesmo lado. Cubra com o molho holandês, o presunto em tirinhas, os ovos picados e por último a salsinha.
6) Como acompanhamento dessa comida típica da Holanda, sirva o resto do vinho branco gelado.
Comida típica da Holanda: Como fazer aspargos holandeses
3) DICAS – COMIDA TÍPICA DA HOLANDA – COMO FAZER ASPARGOS HOLANDESES
1) Você ainda pode fazer como muitos holandeses: trocar o molho holandês por manteiga derretida.
2) Se você estiver com medo de errar o Molho Holandês, que é bem delicado, faça-o em banho-maria.
3) Como só serão usadas 4 colheres de sopa de vinho branco na receita, aproveite para usar na receita o mesmo vinho de qualidade que será servido para acompanhar essa deliciosa comida típica da Holanda.
4) Na Holanda, geralmente é considerado um pato principal, mas você pode usá-lo como um prato inicial ou acompanhamento.
Essas dicas são muito úteis!
Experimente essa receita de comida típica da Holanda em sua casa! É uma delícia!
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Um grande abraço e até breve!
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